今年的中秋不能回国和亲人们一起度过，思乡之意尤貹。
这礼拜尝试做广式月饼，烤了4次。
第一次刷了蛋液，花纹立刻就消失了。
第二次月饼间距太紧，烤好都粘在一起了。
第三次很成功，和买的几乎无异了。
第四次BB把bake开成broil，几分钟后发现，月饼表皮都焦了，真可惜。
 
方子是东拼西凑，先看看原料（一共做了小磨子30个）：
1. 面皮
把植物油：80克、糖浆（golden syrup）：210克、碱水：1小匙 (可用小苏打(bakeing soda)1小匙+水2小匙代替)及盐少许放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。筛入面粉：320克，拌匀，揉成的月饼皮象耳垂般柔软。覆盖保鲜膜，室温下放置1小时，均匀切30份

2.栗蓉
上礼拜做好放冰箱，所以分量有点忘了。在中国店买的2包即食栗子（好像是160g一包），用搅拌器打成泥，加入butter和红糖（自己瞎放的忘记多少量了），尝尝味道差不多就行。

3. 莲蓉-照片忘记拍了
莲子450g煮至熟烂，用手指轻触就会散碎的程度。放入粉碎机中打成泥状，将莲蓉倒入不沾锅里，然后转大火继续煮直到汤汁收干。加入砂糖250ml（喜欢莲蓉保持漂亮的白色，所以不建议用红糖），以中火炒至产生黏性，再将植物油1杯（植物油与莲子有特殊的香气，不建议使用butter）分数次一点一点加入（一定要不停搅拌，并要确定完全吸收了再加），最后再筛入澄粉1大勺（我没买到，用虾粉代替，个人认为不加无妨）炒匀，放凉即可。
4. 咸蛋黄
中国店买的，在酒里（我用的vodca）泡10分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用预热烤箱直接烤，325F烤7分钟。烤好后味道很香。取出待凉

5.月饼磨子
爸爸妈妈在国内买好，再由哥哥辛辛苦苦背过来的，很珍贵哦。

开始做了，先将咸蛋黄对切，包入莲蓉或栗蓉馅中，就是月饼馅了。把面皮压扁，把月饼馅放中间，像包圆子那样慢慢收口，揉成圆

把月饼球放入模型中，轻轻压平，力量要均匀。然后上下左右都敲一下，就可以轻松脱模了，这是做好的几个生月饼，月饼之间离得太紧了，以至于考出来都粘在一起了。

这是烤好的,据说放两天回油了会比较好看

切开看看

偶将海苔片剪掉1/3，初学者可以用整张。剪掉的原因是偶喜欢比较小巧的寿司，但是如果没有经验用这么短的可能会觉得难卷，所以建议大家熟练后再尝试剪短。

均匀铺上饭，尽量薄。最上面留一小条不要铺饭，最后比较好粘合。

将馅放于偏下方。

用竹帘压着一点点卷上去，一定要卷紧，卷圆。

一个卷，切成八块，切的时候要注意垂直切下去，切出的寿司才会漂亮哦。

再来另一种饭卷在外面的。
和上面一样放海苔片，铺饭，然后放上保鲜膜，将之翻过来。

铺上喜欢的东东。

卷

看看成品

每年都要拍郁金香

不知名的小花，一个个的小灯笼，有点像lily of the valley，但叶子又不是

虾饺粉做的小笼馒头

虾饺，不过里头没放虾，呵呵 

香辣海螺

Boston Cheese Cake

刚刚做了个波士顿奶酪蛋糕，
还不错，
应该在冰箱里冰一个晚上再脱模，
才放了两小时就等不及拿出来了，
切开发现里面组织果然还不结实，
呵呵，看来心急吃不了热豆腐阿，
还得按着方子来才是，
味道还不错，
用小番茄做了几朵玫瑰花做装饰，
和大家分享。

用了爱厨的方子，
大家有兴趣也可以试试。 

买了面包机，
不用自己揉面了，
把所有东西放进去，
出来就是发好的面了，
真是方便，
这次包了菜馒头和肉馒头，
面就没了，
本来还要做淡馒头的说，
这次先上有馅的馒头给大家看看。

第一次做，

捏得好不？

家里的那个土人

表吃鲜奶蛋糕

吵着要吃奶油的

记得小时候也特爱吃奶油蛋糕

香浓细腻

只是多吃就有腻的感觉

后来出来鲜奶蛋糕

它弥补了奶油的厚重

显得轻盈滑爽

如同冰激凌般的口感

迅速占领蛋糕市场

于是奶油蛋糕成为了历史

小到新村门口的蛋糕店

也再也不生产奶油蛋糕了

到了美国

终于在韩国西点店里瞧见

6“的就要$20

BB特别爱吃

昨天晚上捣鼓了一个

味道跟韩国店买的一模一样

BB开心坏了

要偶隔三差五做给他吃

并要求下次做夹奶油的面包

蛋糕是用的蜂蜜戚风蛋糕的方子

奶油是用的2cup unsalted butter室温, 1小勺牛奶，50g糖，一点香草精打的

如果还有其他土人有兴趣

可以尝试